Розовое варенье: рецепт изготовления с фото. Варенье из розовых…

В категорииПища и напитки
Автор admin

Розовый джем это очень вкусный и полезный десерт. Давайте узнаем, как приготовить варенье из розовых лепестков (рецепт простой, без варки, с разными добавками и в мультиварке).

Варенье из лепестков чайной розы это лекарство!

Такой десерт поможет пищеварительному процессу, устранит дисбактериоз, заживит язвы и слизистые оболочки, повысит иммунную и эндокринную системы, укрепит сосуды мозга и сердце, избавит от пародонтоза, стоматита и других воспалительных процессов в ротовой полости. А еще розовое варенье способствует омоложению кожи и всего организма.

розовое варенье рецепт

Как видите, полезные свойства этого варенья довольно широки, при этом вкусовые характеристики нисколько не меньше. Поэтому предлагаем перейти непосредственно к рецептам.

Как выбрать лепестки?

Лепестки для розового варенья желательно выбирать с домашних цветов. Так у вас не будет риска отравления химическими веществами, которыми обрабатывают промышленные розы, чтобы они дольше хранили свежесть.

варенье из розовых лепестков рецепт

Требования к лепесткам для приготовления варенья:

  • чайный сорт розы;
  • розовая или красная роза;
  • сильный и приятный аромат;
  • насыщенный цвет.

Как собирать цветы для варенья?

Для варенья подходят полураспустившиеся бутоны. Джем из полностью раскрывшихся цветов не будет содержать никаких лечебных свойств и приятного аромата.

Срезать бутоны лучше всего на рассвете. Так аромат будет еще более насыщенным. Техника сбора: одной рукой придерживайте бутон, а другой срежьте ножницами или секатором плодоножку, которая должна быть не меньше полусантиметра от основания цветка.

Самое традиционное варенье из лепестков роз

рецепт приготовления розового варенья

Делаем обычное варенье из розовых лепестков, рецепт его такой:

  • Промойте триста граммов лепестков чайной розы.
  • Очистите их от непригодных лепестков и лишнего мусора. Это могут быть случайно попавшие листочки или даже насекомые (например, гусеницы).
  • Выложите чистые лепесточки на бумажное полотенце и дайте им обсохнуть.
  • Положите лепесточки в миску и пересыпьте их двумя столовыми ложками сахара.
  • Перетрите лепестки с сахаром.
  • Выделившийся сок слейте в другую емкость.
  • Сделайте сироп. Для этого возьмите полкилограмма сахара, шесть стаканов воды, поместите все это в кастрюлю и поставьте на огонь.
  • Варите сироп на маленьком огне на протяжении двух-пяти минут.
  • По готовности сироп отставьте остыть.
  • Залейте теплым сиропом лепестки и поставьте их на огонь.
  • Варите варенье на среднем огне до закипания.
  • После этого уменьшите огонь и варите варенье на протяжении шести-десяти минут.
  • Во время всей варки варенье постоянно помешивайте и снимайте пенку.
  • По прошествии времени влейте сок, который остался после лепестков.
  • Сделайте огонь маленьким и варите еще минут пятнадцать.
  • Когда варенье загустеет, разлейте его по стерилизованным баночкам.

Храните готовое розовое варенье в прохладном месте или в холодильнике.

варенье из лепестков розы рецепт розовые лепестки

Розовое варенье с лимоном рецепт

Ингредиенты для приготовления лимонного варенья из лепестков указаны в таблице.

Наименование

Количество

Лепестки чайной розы

500 граммов

Сахарный песок

1,5 килограмма

Вода

1 стакан

Лимон

1-2 штучки

А теперь готовим розовое варенье, рецепт подскажет, что нужно делать.

  • Подготовьте лепестки чайной розы (промойте их и избавьтесь от лишнего мусора).
  • Выложите обработанные лепестки на бумажное полотенце и дайте им просохнуть.
  • Высыпьте весь сахар в воду.
  • Поставьте емкость на огонь и варите сироп на маленьком огне до полного растворения сахара.
  • Когда сироп будет готов, высыпьте в него лепестки розы.
  • Кипятите все на протяжении десяти минут.
  • Выдавите лимонный сок.
  • Влейте сок в кастрюльку с вареньем и варите еще пять минут.
  • Разложите все варенье по баночкам.

Храните готовое варенье в холодильнике или просто в прохладном помещении.

Розовые лепестки и мед

Готовим розовое варенье, рецепт с медом разнообразит наши заготовки.

Подготовьте необходимые ингредиенты, которые указаны в таблицк ниже.

Наименование

Количество

Мед

100 граммов

Лепестки чайной розы

80 граммов

Кипяченая вода

100 миллилитров

  • Подготовьте лепестки.
  • Залейте лепестки кипятком и дайте им потомиться на медленном огне еще пятнадцать минут.
  • Отставьте лепестки на двадцать четыре часа.
  • Добавьте туда мед.
  • Поставьте варенье снова на медленный огонь и варите, пока смесь не станет однородной.
  • Разлейте варенье по баночкам и законсервируйте.
розовое варенье с лимоном рецепт

Такое варенье с медом рекомендуется принимать людям, страдающим хроническими воспалительными заболеваниями легких, по две чайные ложки три раза в день. Еще оно подходит в качестве профилактики простуды в зимний период.

Розовое варенье с апельсинами

А вот еще одно варенье из лепестков розы (рецепт):

  • Розовые лепестки (сто граммов) промойте и просушите на бумажном полотенце.
  • Вымойте один апельсин, снимите с него цедру и выжмите сок.
  • Измельчите в блендере розовые лепестки.
  • Добавьте в чашу блендера к лепесткам стакан сахарного песка, цедру апельсина, две столовые ложки апельсинового сока и щепотку лимонной кислоты.
  • Смешайте остатки сока со стаканом сахара.
  • Закипятите апельсиновый сироп.
  • Добавьте в сироп измельченные лепестки с цедрой и сахаром.
  • Варите варенье до готовности.
  • Готовый десерт разлейте по баночкам.

Можно ли не варить варенье?

Представляем вам рецепт розового варенья без варки.

Возьмите следующие ингредиенты:

Наименование

Количество

Лепестки чайной розы

250 граммов

Сахарный песок

1 килограмм

Лимонная кислота

1 грамм

Сахар для засыпания в банку

200 граммов на одну банку

  • Подготовьте лепестки (помойте и очистите от мусора).
  • Смешайте в миске лепестки розы с сахаром и лимонной кислотой.
  • Отставьте миску на двадцать четыре часа. Температура должна быть комнатной.
  • Разомните лепестки, чтобы получилась однородная масса.
  • Разложите варенье по банкам и посыпьте сверху сахаром.

Варенье без варки готово! Хранить его надо в холодильнике.

Варенье в мультиварке

Как сделать клубнично-розовое варенье (рецепт) в мультиварке? Сейчас все узнаем.

Подготовьте следующие ингредиенты:

Наименование

Количество

Лепестки чайной розы

250 граммов

Клубника

1 килограмм

Сахарный песок

1 килограмм

Ванильный сахар

1 упаковка

Вода

150 миллилитров

Лимонная кислота

1 щепотка

  • Подготовьте клубнику. Промойте ее и очистите от листочков.
  • Высыпьте обработанные ягоды в миску и посыпьте половиной сахара.
  • Отставьте ягоды на три-четыре часа, чтобы они пустили сок.
  • Подготовьте лепестки розы. Промойте их, удалите лишний мусор (непригодные лепесточки, листики и так далее).
  • Выложите лепестки на бумажное полотенце и дайте им просохнуть.
  • В чаше мультиварки размешайте до полного растворения оставшуюся половину сахара и ванильный сахар.
 розовое варенье рецепт в мультиварке
  • Дальше засыпьте туда лепестки чайной розы вместе с лимонной кислотой. Дайте варенью закипеть. Можно использовать функцию Варка.
  • Добавьте ягоды клубники и их сок.
  • Дайте всему закипеть. Можно использовать функции Варенье, На пару, Варка.
  • На протяжении всей готовки убирайте пену.
  • По завершении программы отставьте варенье остывать.
  • Когда варенье станет комнатной температуры, поставьте его опять в мультиварку и прокипятите еще раз.
  • Снова дайте варенью остыть.
  • Повторите процесс варки и остывания еще пару раз.
  • Когда варенье будет готово, разлейте его по баночкам и законсервируйте.

Как употреблять розовое варенье?

Варенье из лепестков чайной розы годится и как простая закуска (например, вприкуску с чаем), и в качестве ингредиента для десертов. Самый простой пример намажьте вареньем круассаны или свежий хлеб. Еще лучше испеките чудесный венский пирог, а рецепт приготовления розового варенья пригодится для его выпечки.

Возьмите все необходимые ингредиенты для венского пирога, они указаны в таблице:

Наименование

Количество

Пшеничная мука

150 граммов

Яйца

2 штуки

Сахарный песок

100 граммов

Готовое варенье из лепестков чайной розы

2 столовые ложки

Сливочное масло

100 граммов

Разрыхлитель для теста

1,5 чайной ложки

  • Хорошо взбейте яйца с сахаром. Кстати, сахарный песок можно заменить пудрой, тогда тесто получится намного мягче.
  • Возьмите мягкое сливочное масло и нарежьте его кубиками.
  • Добавьте масло к яйцам с сахаром и взбейте до однородной массы.
  • Смешайте в отдельной емкости муку с разрыхлителем.
  • Соедините обе смеси и перемешайте все венчиком.
  • Добавьте в тесто розовое варенье (рецепт его приготовления найдете выше). Если оно у вас уже успело загустеть, то разбавьте джем в нескольких ложках горячей воды. Такую смесь надо добавлять охлажденной.
  • Смажьте небольшим кусочкам сливочного масла форму для выпекания. Затем посыпьте ее дно и стенки мукой.
  • Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
  • Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку.
  • Выпекайте в течение получаса.
  • Вытащите готовый пирог и достаньте его из формы. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Венский пирог с розовым вареньем готов! Аромат розовых лепестков будет чувствоваться даже тогда, когда десерт остынет.

рецепт розового варенья без варки

Кстати, варенье из лепестков роз подойдет и для приготовления основных блюд с изысканным вкусом. Например, курицы с медом в розовом джеме и меде с имбирем.

Необходимые ингредиенты:

  • курица весом около килограмма;
  • две столовые ложки меда;
  • две столовые ложки сливочного масла;
  • одна чайная ложка розового варенья;
  • одна чайная ложка мелко нарубленных орехов;
  • одна столовая ложка порубленного маринованного имбиря.

Натрите всю курицу растопленной смесью из масла и меда, в который добавлен розовый джем. Положите птицу в кулинарный рукав и поставьте запекаться в духовку. Когда курица будет готова, посыпьте ее имбирем и орешками. Блюдо подавайте горячим. Так лучше передастся неповторимый вкус.

Попробуйте приготовить хоть один рецепт розового варенья в домашних условиях. После этого вы каждый год будете консервировать лепестки чайной розы и экспериментировать с добавлением новых ингредиентов.

Приятного аппетита и чаепития!